Padella per castagne tipo "Forgiato" con supporto manico in legno

La padella per castagne tipo “Forgiato” con supporto per manico legno è caratterizzata dal fatto che sul fondo presenta fori quadrati rivoltati verso l’esterno. Questa singolare conformazione, detta “rompi-fiamma”, permette un particolare tipo di cottura della castagna che può così esprimere le sue migliori fragranze.
Sul fianco, alto 13 centimetri, è saldato un supporto tubolare del diametro di 4 centimetri in cui è possibile inserire un manico di legno, agevolmente reperibile presso qualsiasi ferramenta o garden center. Il supporto presenta un foro nella parte superiore che permette l’introduzione di una vite atta a bloccare il manico stesso.
Essa può essere utilizzata con apposito treppiede, eventualmente da noi fornito, semplicemente avvitando un occhiello al manico di legno.
L’abbinamento della padella con il treppiede consente di ottenere una cottura ottimale in tempi ridotti.
Il diametro della padella è di 42 centimetri e permette la cottura di non meno di 3 chilogrammi di castagne alla volta.
Per questo motivo il modello è particolarmente indicato in situazioni in cui occorre cuocere rapidamente quantità medio-grandi di prodotto ed è quindi molto apprezzato dagli operatori in occasioni di sagre e castagnate.
Il corpo della padella è in lamiera non zincata (quindi anche surriscaldata non emette vapori nocivi) dello spessore di 0,8 millimetri.
Per mantenere la padella in condizioni ottimali, anche dopo anni di intensa attività, si consiglia di pulirla dopo ogni utilizzo con uno strofinaccio asciutto e di conservarla chiusa in una busta di plastica al riparo dalle intemperie: in tal modo verrà preservata a lungo dalla ruggine.
La padella per castagne tipo “Forgiato” si rifà fedelmente all’antica tradizione garessina che fin dai tempi più antichi ha fatto della cottura dell’omonima varietà di castagne, conosciuta in tutta Europa, un’arte tramandata per generazioni.

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